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        消費需求旺盛 真空包裝機釋放鹵味市場發展潛力
        發布時間:2020-05-08

          鹵味是我國非常受歡迎的一種小菜,發現到現在,已經成為不少人青睞的休閑食品。在消費升級的帶領下,鹵味市場保持高速度發展。在行業龍頭的帶領下,國內鹵味市場的品牌消費增多,行業品牌化、集中化趨勢明顯。當行業集中度上升時,產業競爭勢必將進一步激烈,此時,將市場拓展至預包裝食品市場,對于部分鹵味企業來說或是發展新途徑。

          2019年.我國鹵制品上游供給旺盛,原材料肉類產量較去年有較大幅度上升。下游的市場需求也在消費升級的帶動下迅速擴大,市場需求旺盛。因此,在兩者共同作用下,鹵味市場正疾馳在高速發展的道路上。

          根據某數據機構的預測顯示,2020年國內鹵味市場規模將達到1235億元,2015~2020年的度復合增長率預計將達24.1%?梢灶A見的是,鹵味市場在未來幾年,市場競爭壓力會不斷上升。那么,對于業內企業來說,如何才能在市場競爭中“屹立不倒”呢?或許,在真空包裝設備的助力下,進軍預包裝食品市場會幫助企業開拓市場新渠道。

          自上世紀90年代以來,鹵制品行業逐步擺脫了路邊作坊式的經營方式,轉而向品牌化、生產自動化,標準化發展。但國內鹵制品生產很多都以售賣新鮮鹵制品的直營門店為主,這類形式雖然能讓消費者使用到新縣的鹵味,但房租、人工、冷鏈等因素都增加了它的成本。而預包裝食品保質期長,不需要額外的房租、人工、冷鏈投入,可以降低生產成本,拓展多種消費場景。

          在生產預包裝鹵味時,真空包裝設備不可少。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后完成封口工序,避免食物與外部空氣接觸,防止腐爛,從而延長其保質期,F如今,國內真空包裝技術發展成熟,設備種類豐富,包括臺式真空包裝機、拉伸膜真空包裝機、連續式真空包裝機、給袋式真空包裝機等等。

          其中,給袋式真空包裝機在鹵味的真空包裝中使用較為頻繁。給袋式真空包裝機的自動化程度非常高,能夠自動完成取袋、撐開、打印生產日期及批號、上料、真空包裝等步驟,減少人工參與,保證高效率的同時,提高其加工過程中的質量安全管控。

          為了保障設備運作的穩定,大部分給袋式真空包裝機還配備了檢測功能。若袋子沒有裝料,設備就不會對袋子進行熱封,這樣袋子可以繼續使用,不造成浪費,節約成本。此外,部分設備還能實現一次調整多個工位,讓設備能夠包裝多種規格的產品,一機多用,減少設備的成本投入,方便產線的柔性運轉。

          今年年初,依靠門店經營的路為生產企業受到了不小的沖擊。但危機中也蘊藏著新的機遇,對于部分鹵味企業來說,此時進軍預包裝食品市場將是一個好時機。而給袋式真空包裝機等真空包裝設備的發展,為產業提供了技術支持,幫助鹵味市場進一步釋放發展潛力。

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